鸡蛋甜酒&红糖姜茶的烹饪做法，大厨教你详细做法

三伏天快过了，想想咱们有空调独宠、葛优躺追剧，搭配西瓜和冷饮，这小日子简直可以上天了！不过连续吃凉嘴巴是高兴了，身体却有些不满意了，对肠胃使出了一万点暴击...这可怎么办啊？！
点子达人蓓蓓说，用古法红糖就能解决问题~红糖性温胃甘入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用。光用红糖泡水实在太单调了，蓓蓓手把手教你做甜蜜鸡蛋甜酒、温补红糖姜茶，赶快一起学起来~

用料  

鸡蛋甜酒&红糖姜茶的做法  

1. 古法红糖挑选技巧
   
   一看，普通的红糖会有白色结晶和硬块，古法红糖比较细腻，结晶不多

2. 二摸，捏一捏红糖，能轻松捏碎的就比较好

3. 三尝，好的红糖入口即化，有点像豆沙的感觉

4. 鸡蛋甜酒
   
   红糖煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。红糖鸡蛋还可以加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆一起煮。
   
   锅里放水，大火烧开

5. 把鸡蛋左右摇晃一下，防止粘壳，然后打入锅里

6. 同上

7. 鸡蛋煮得七成熟时，把切成小块的红糖放进去。分量可以根据喜好来定

8. 同上

9. 注意！
   红糖不能一开始就加，否则它和蛋白质会发生美拉德反应，产生不利于健康的化学物质。
   
   红糖溶化后加入甜酒，搅拌一下马上关火，这道清香补血的滋补甜品就做好了

10. 同上

11. 红糖姜茶
    
    天气燥热，人的热气浮于体表，体内寒气湿气大，姜是热性食物，可以去湿补气，好处特别多

12. 把红糖放入锅里搅拌一下，然后放红枣一起煮20分钟

13. 同上

14. 20分钟后，用刀把姜拍碎，让姜味充分释放出来，放入锅里一起煮5分钟即可

15. 同上

16. 暖胃保健的红糖姜茶，做法就是这么简单！在这里还要提醒大家，红糖姜茶性质偏热，如果是体质偏热的话，最好不要过多饮用哦