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一直都是做清汤面的,刚学会了菌汤面便一发不可收拾,各种配菜轮番登场~
用料
菌汤爆锅面的做法
①鲜香菇用盐水泡十分钟去土腥味「切薄片」,②葱蒜爆锅炒香菇,炒五分钟左右炒到香菇渗透出粘稠的汁水,加开水。③下面条,加青菜「我喜欢加芦笋片黄瓜丝」。④打上鸡蛋花,出锅。⑤加味极鲜点香油,撒白胡椒粉。
小贴士
香菇炒放浆是汤底的灵魂。