夜深了,下一碗热气腾腾的菌菇汤面吧。简单方便,暖胃又暖心。🐈
吃多了大鱼大肉,就会特别挂念的菌菇清汤面。
用料
挂面 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
平菇 | 4颗 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
生抽 | 2勺 |
酱油或老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
油 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
糖 | 一丢丢 |
菌菇清汤面的做法
香菜切断,姜切片,小葱切成葱花
菌菇洗干净撕碎
水开后下菌菇焯水1分钟,
捞出备用。
(非必需)水开后下一人份挂面
面条煮至无硬芯,捞出过凉水。
不用煮的特别软,因为待会还会再煮。煮面的时候顺便调一个料汁:
少许白糖提鲜
2勺生抽半勺老抽
半勺蚝油半勺食用油
撒上葱白段和一半的葱花锅中再次烧开水,下面条和菌菇。
还可以顺便煮个鸡蛋煮大概三分钟,
先浇一勺沸水在料汁上👍香味扑鼻出锅,
撒上剩余的葱花
再淋上一勺汤
搅拌均匀,开吃🙉😍