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自己记录用,肥肠一煮完就非常少了,建议炒一次买500克肥肠。
用料
辣椒炒肥肠的做法
买回来的肥肠剪成大段(能翻面即可)去肥油,然后两面都洗干净。锅中凉水,加入肥肠、八角、葱、姜、料酒,煮25分钟,尝尝软硬度,捞出切小段备用辣椒切小块
炒锅倒油,放入洋葱炒香,再放入肥肠,生抽、耗油、一点白糖、盐,之后再放入辣椒翻炒几分钟即可出锅。