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用料
羊肉片炒金针菇的做法
羊肉片提前开袋让其自然解冻。
金针菇焯水沥干水分,韭菜切寸长段,姜切丝,蒜切末。
坐锅倒入适量油,下羊肉片煸炒至断生出油,下姜丝、蒜末、孜然粉煸出香味,烹入黄酒,再下蚝油、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
下金针菇、韭菜保持旺火继续翻炒片刻,搁上香油翻匀出锅。