感觉村里的女人们都有绝技,慢慢开始向她们学习~
用料
南瓜叶 | 若干 |
糯米粉 | 6斤 |
硬米粉 | 4斤 |
咸菜笋干 | 适量 |
豆沙 | 一袋 |
水 | 适量 |
冬天暖暖的原谅色——青圆子👏的做法
南瓜叶子做成“青”。姑妈做的,说是生的南瓜叶子撕掉茎,烧熟,用石灰水浸二十天,捞起洗净。必备的“青”。街上有的卖。
糯米粉和米粉(普通的米碾成粉)四六组合,这样口感好,与“青”揉在一起。
冬天在太阳下干活更舒服。揉成原谅色的粉后分成若干面团。
有两种馅,做的时候做好标记,一般咸的圆子有个小尖头。馅儿用的是自己家的咸菜和笋干,甜的圆子是豆沙馅儿。圆子捏好放在菜叶上防粘。
灶台烧火,圆子置于蒸架,水开后十五分钟即可。
还能窝在灶窟烘一把火
小贴士
揉粉功力要向农村阿娘鱼看齐💪💪