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最最普通的食材,平时都只能当当小配角,今天咱不跑龙套了,当回杂志封面。真的很简单,做着玩玩吧
用料
金镶玉蛋羹的做法
准备材料
蛋黄蛋黄分离
分别加入少许细盐打匀
一个模子里倒一半的蛋黄,另一个模子里倒一半蛋清,凉水上锅蒸
基本凝固后关火,分别撒满葱花并倒入剩下的蛋液,颜色岔开来
继续开火蒸,蒸至全熟晾凉后出锅脱模
小贴士
过程中别让水汽烫伤自己,慢慢来。模具表面最好刷层油,不然不好脱模