用料
卷心菜丝 | 随意 |
莴笋炒肉丝 | 剩菜 |
挂面(二人份) | 1大把 |
包菜肉丝杂炒做二面黄浇头@抗疫卷心菜的做法
1:挂面煮至8成熟,捞出;
2:用冷水冲洗,洗去面条表面的淀粉;
3:面条放入器皿中,倒入2勺食用油,拌匀并把面条挑松散;把面条归圆整,放入锅中,沿着锅边一⭕淋入2汤勺的食用油,开中小火煎制;
晃动锅子,等面条底部定型、色金黄,翻面,继续煎至二面金黄;
为了方便食用,可把煎成二面金黄酥脆的面块分切开来;
锅中炒制卷心菜丝,加入吃剩下的剩菜调味炒匀,勾入薄芡;(薄芡的量要足点)
把炒好的菜浇在二面金黄的面条上,疫情期的家庭版的简易二面黄,大功告成!