正是吃韭菜盒子的季节的烹饪做法，大厨教你详细做法

当地的头茬韭菜上市了，物美价廉，正是吃韭菜盒子的季节……

韭菜有益肝健胃的作用，它里边一些含挥发性的精油，还有硫化物，有助于疏肝调胃，增进食欲，增进增强消化功能；韭菜还有润肠通便的作用，因为韭菜它含有大量的，维生素和粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，所以可以治疗便秘，有一定预防肠癌的作用。
总之是个健康食材，就是气味有点大，不适合工作日食用……所以周末宅家就可以烙起来了😃
菜谱大概是6个韭菜盒子的用量……
按材料用量做了卡路里计算，如下材料的韭菜盒子一个约为160大卡……

用料  

正是吃韭菜盒子的季节的做法  

1. 将开水缓慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，面粉成絮状，略放凉后和成光滑面团，盖保鲜膜醒一会儿……
   (面粉含水量不同，大致比例2：1，我用水量从来不称量，都是一边倒入搅拌，一边看状态，絮状即可)
   木耳提前泡发……

2. 韭菜洗净控水切小段(约5mm)
   木耳和香干切碎或料理机打碎
   将韭菜，木耳，香干，虾皮，玉米油混合后，加入少量盐拌匀……

3. 鸡蛋打匀炒熟后拌入馅料

4. 醒好的面团分成6份，擀成椭圆形，包入馅料。

5. 入锅小火煎制……一面上色定型后，翻面，锅中加入少量水，盖盖闷煎一会儿，利用水蒸气让盒子熟透……两面微焦脆硬就可以出炉了……

6. 表皮香脆可口，馅料营养美味的韭菜盒子就做好了😁