很简单的家常小菜，人人都能做出来的美味
用料
| 豆腐 | 一块 |
| 调味料 | 蚝油，料酒，郫县豆瓣酱，盐，糖适量 |
| 青红小辣椒，大葱，小葱，姜，蒜 | 适量 |
脆皮家常豆腐的做法
豆腐切块放平底锅煎至两面金黄
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煎好装盘备用
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒，葱，姜等切好
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油，爆香葱姜，放辣椒炒香
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入一勺郫县豆瓣酱炒香
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
两勺蚝油，适量糖，盐，料酒调成料汁(糖和盐的量可以后面调整)
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
料汁倒入锅中，加入适量水，倒入煎好的豆腐块，稍微炒匀，炖两分钟即可
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅，淋上少许芝麻油，喜欢辣的朋友可以加点辣椒油，可以开吃了，喜欢勾芡的可以在最后出锅后，重新往锅里加少量水，用淀粉勾芡，直接淋在豆腐上即可
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这是我淋上勾芡汤汁后的成品，不是很亮，但是很好吃，不喜欢的可以省略这一步，直接吃
![脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "脆皮家常豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
豆腐一定要小火慢慢煎，油不能加太多，煎的两面稍焦点最好，这样吃起来更脆