绝对酸爽 东北酸菜炒粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

绝对酸爽 东北酸菜炒粉的做法  

1. 粉泡一泡，变软即可。我用的粗的红薯粉，来不及泡开的可以和我一样再煮一下，变软捞出，切成小段。

2. 姜切丝，大葱斜切再斜成小块，蒜切片

3. 热锅放猪油

4. 油热下葱姜蒜炒香

5. 葱姜蒜炒香后加酱油爆锅，之后放入五花肉，炒至变色

6. 放入酸菜，翻炒片刻后加入十三香粉，盐，继续翻炒，

7. 加适量水大约至快没过酸菜，水开后，放入粉，继续翻炒至汁快收干，可以在加点小葱花，出锅。

小贴士

酸菜处理：洗一遍后按片分开，后的酸菜邦用刀片一下后撕开，再切成丝，切成丝后再洗两遍，入水，挤干水分，再入水洗。吃不了太酸的也可以切成丝泡一会再多洗几遍。