竹荪孩子不爱吃,为了干掉家里一大包竹荪,只好加入了一丢丢茶树菇……不过我也总觉得竹荪不能单独做汤,味道太轻,最好是作为配角,锦上添花。
用料
茶树菇 | 一小把 |
姜 | 两三片 |
胡萝卜 | 一根 |
盐 | 一丢丢 |
骨头 | 500克 |
竹荪 | 约20只 |
干香菇 | 2朵 |
黄豆 | 50克 |
菇菇相偎(竹荪茶树菇香菇黄豆汤)的做法
竹荪摘掉美丽的纱裙菌裙,只留菌柄,剪掉尾部的小圈,冷水泡发一个小时左右。白白胖胖的挺可爱。
茶树菇黄豆泡发,原本打算先泡了黄豆,忘记了,时间不够,大家最好提前泡发豆子。
骨头飞水后加姜片,加黄豆,加茶树菇香菇,慢熬一个小时
加入竹荪、胡萝卜,再熬半个小时。出锅加盐、葱花。可爱的猪猪~
小贴士
1.竹荪不能熬太久,试过用电炖锅两个半小时,不好吃。半个小时以内,有清脆的口感。
2.竹荪的裙子和头部小环状的收口位置要丢掉,别觉得浪费,竹荪有人说味道奇怪,就在于两个地方。
3.有条件的加元贝,几颗就好。
4.没条件可以不加骨头……二师兄真的很贵。香菇茶树菇黄豆熬一个半小时。再加竹荪半个小时也很好喝。