花胶养颜,且脂肪含量低。花胶做甜口,奶冻入口即化。爱甜点又不担心发胖的首选。
用料
鱼胶 | 100克 |
牛奶 | 250克 |
玫瑰花瓣 | 5朵 |
老冰糖 | 10克 |
玫瑰花胶奶冻的做法
将已经泡发好的花胶解冻(花胶泡发比较麻烦,我习惯每次多泡发一些,然后分装冻好)
解冻后的花胶洗净。准备好老冰糖(糖的用量按个人喜好而定,也可以不放糖)、玫瑰花瓣、牛奶。
将花胶、老冰糖、牛奶一次放入炖盅,玫瑰花瓣撕小放三分之二即可,剩下的留着出锅摆盘。
炖盅选好,静待俩小时。
出锅后放凉,撒上剩下的玫瑰花瓣,放冰箱冷藏后就会自然成冻。
拍视频的时候手太抖。
小贴士
这次用的花胶是大口赤嘴,炖好后基本没有腥味。