玫瑰奶冻（干玫瑰花制）的烹饪做法，大厨教你详细做法

玫瑰奶冻，那种有着淡淡玫瑰花香气，Q弹细腻的口感，午后来一杯实在惬意。
好的干玫瑰花很重要，我用一夫家的平阴玫瑰。

用料  

玫瑰奶冻（干玫瑰花制）的做法  

1. 20朵左右的玫瑰花冠，加入400g牛奶+280g淡奶油+30g细砂糖一起煮至四周冒泡泡，盖盖子焖一下出香味。

2. 冷水泡软10g鱼胶片后，在牛奶液降温至40度左右的时候加入融化。

3. 牛奶降温至常温之后，过滤放入瓶子里，冷藏一晚即可。

小贴士

好的干玫瑰花很重要，我用一夫家的平阴玫瑰花冠。