每年都要腌制一些玫瑰酱,可冲茶,可制作点心,亦可做菜~
今年又去一位姐姐的花园采了一些玫瑰,腌制好冰箱里可以放很久~
做玫瑰酱一定要用可食用玫瑰花瓣,花店里的观赏玫瑰花可不行,请知晓~
用料
可食用玫瑰花 | 150克 |
白糖 | 250克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蜂蜜 | 少许 |
高度白酒 | 少许 |
玫瑰花蜜茶|玫瑰酱的制作的做法
玫瑰花是我顶着烈日在花园里一朵一朵采下来的~
好有成就感~
如果花是买回来的,摘下花瓣放入凉白开里洗一下晾干~
我摘的玫瑰花之前在植株上就已经被冲洗过了,自然吹晾的很干净,只要去蒂稍微晾干即可,我置于阳台上自然晾了一天,感觉刚刚好~取容器,放一层玫瑰撒一层白糖~
就这样一层层铺洒~
玩得很嗨的样子~
全部撒完了~
剩下的白糖全部撒上去~
盖上盖子静置,时间长短按自己方便吧,我是放了一个晚上,早上再进行揉捏的~
用手揉捏,我不希望破坏花瓣的形状,基本是捏的手法,如果是自己吃可以不用戴手套操作~
十分钟后就这样了,看实际情况可以再捏一会,基本上糖和花瓣融合在一起出花汁即可~
滴几滴柠檬汁,加一些白酒拌匀,可以保存时间久一些,味道也会浓郁一些,再装入消毒过的干燥容器里,上面封一层蜂蜜,置于冰箱冷藏~
一个月后就得到一罐玫瑰花酱啦~
用干净的勺子取一些出来冲茶~
注入开水,也可加两片柠檬和干玫瑰花瓣一起泡~
仙气飘飘的一款下午茶出来了,来吧,奖励一下自己~