工具:
簸箕
大不锈钢盆
蒸馏设备
大水桶——接循环水
纯露瓶——500mL 2个
随便一个大矿泉水瓶——装后面多余的露
电炖锅
2个500mL密封瓶——洗干净沥干水
用料
墨红玫瑰 | 500克 |
水 | 7斤 |
冰糖 | 750克 |
玫瑰花纯露&玫瑰花酱的做法
将玫瑰洗干净,放入蒸馏锅中浸泡6小时,(用蒸片压一压花)
开蒸,接2斤露即可。
换其他容器装剩余露水,接4斤,关火看锅底还有多少水,据实际情况而决定是否再进行取露(锅里剩余的水越少越好,方便后期收汁)
将锅里残渣水全部倒入电炖锅,放冰糖开始熬煮。熬到差不多没什么水就可以贪凉装瓶了。
放冰箱一个月后再食用。
小贴士
买了两斤花,做了玫瑰花酒,玫瑰纯露,玫瑰花酱。