软乎乎的红薯椰蓉奶排包‼️锁住这个配方 香炸了的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里最近还有好多红薯
于是每次做面包
都喜欢加点 配上椰蓉口感绝了

烘焙工具🧰
海氏C45风炉烤箱
学厨8连迷你磅蛋糕面包模具

用料  

软乎乎的红薯椰蓉奶排包‼️锁住这个配方 香炸了的做法  

1. 面包体：
   高粉240克、红薯泥110克、牛奶100克、鸡蛋1个、白糖35克、鲜酵母9克、黄油20克、盐3克
   
   椰蓉馅：
   椰蓉50克、蛋液25克、牛奶25克、奶粉15克、白糖15克、
   分成8克 每个13克左右
   
   ◽️
   1⃣️、红薯蒸熟晾凉压成泥
   2⃣️、面包体除黄油外所有材料放入厨师机内。开3档8分钟加入黄油6档4分钟，转4档继续6分钟看下状态，能撑开结实的薄膜。
   3⃣️、取出面团分割8份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

2. 4⃣️、按扁包入一个椰蓉馅料，在收口滚圆，按扁擀成椭圆形，切2刀顶部不要切断
   5⃣️、编辫子一样编好放入模具中。没有模具就直接放烤盘内也是可以的
   6⃣️、一次做好放入烤箱发酵模式33度，下面放一盆热水，期间要换水哦。发酵1.5倍大

3. 7⃣️、表面刷蛋液 放入烤箱上下火170度烘烤18分钟，开启热风模式，表面金黄上色满意加盖锡纸

4. 各个大胖子

5. 超软

6. 椰蓉特别香

7. 一定要试试哦