猪脚黄豆（压力锅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

猪脚黄豆（压力锅）的做法  

1. 购买猪脚时剁小块，冷水浸泡除血水
   黄豆提前半天泡发

2. 冷水下猪脚，加料酒、姜片，焯水至沸腾，放入冷水中，去除浮沫，冲洗干净

3. 小火放油，放入冰糖6-8块（火一定要小），铲子不断转圈，冰糖融化差不多时，加入猪脚（最好沥干水，否则会噼里啪啦），翻炒至裹住糖浆，倒入老抽、生抽、白酒，加三粒八角，继续翻炒，至猪脚色泽如上图

4. 将猪脚连同汤汁，一起倒入电压力锅内，再放入三片香叶、炖料几粒，加入水没过材料，加入几粒冰糖、一勺盐，炖就行了