寒冷的冬天,烤酥,屋子里暖暖的,吃人暖暖的!送朋友❤暖暖的!粉嘟嘟!酥酥的!人见人爱!
用料
油皮 | |
低筋面粉 | 113克 |
猪油 | 38克 |
开水 | 46克 |
白砂糖 | 8克 |
盐 | 1克 |
油酥 | |
低筋面粉 | 84克 |
红曲粉 | 1.5克 |
猪油 | 44克 |
芋泥紫薯馅 |
甜心香芋酥的做法
油皮材料放一起混合,然后做油酥,我是放面包机选择做饺子皮档,分别制作,把油皮和油酥分成五份
油皮包油酥,擀成椭圆形,自上而下卷起来,松弛十分钟,盖保鲜膜或放保鲜盒里。
用手按扁继续擀长,向两头擀
自上而下卷起来,松弛十分钟,
这个时间吧馅搓成球状,一份馅28克左右用刀从中间切开,整齐的面向上,按扁擀成饺子皮,好看的放外面包馅,烤箱提前半小时预热200度
180度烤30分钟,最后十分钟盖上锡纸
这次做的过程没拍,过程发前几天做的
做好被惊艳到了!
小贴士
紫薯芋泥馅之前做的,一个芋头,一个小紫薯,先蒸熟,放平底锅用锅铲按碎,黄油,牛奶,炼奶,白糖,小火炒,炒成泥,放凉可以用,用不完的放保鲜盒里放速冻。这次还做了麻薯香芋泥欧包,也好吃!烤完拿出来放在晾凉架上,放凉后放蛋黄酥盒子里。自己吃送人都很好!天冷吃的时候微波炉叮一分钟更香!