今天买的芋头一半粉软一半生水,压芋头时心想糟糕了如果都生水压不软就前功尽弃了,好得还够做芋泥卷哦。
用料
芋头 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 2勺 |
面粉 | 少许 |
炼奶 | 1勺 |
香甜芋泥卷的做法
准备好一个芋头。
切成薄片放入锅中蒸熟。
蒸熟的芋用梗面丈压碎,加2勺白糖,1勺炼奶,继续压匀。
带上手套捏匀芋头泥,用手揉搓成你想做的型状,可以长,可以圆,可以各自创造。
我捏成长条状,另外一小碟就是压下碎生水的芋头😇
准备好三个小碟1面粉,2蛋黄液,3面包糠,先让芋泥沾1面粉,然后沾2蛋液,后沾3面包糠。
锅中的油起小泡放入芋泥卷小火慢炸。
炸至金黄色捞出沥油。
马上试吃了一个,香甜酥脆。
小贴士
这个做法很简单,甜度看你们个人口味调节。