粑粑糕作为一款具有网红特质的点心真是名副其实。
软糯香甜还有着一股子嚼劲! 红糖的浓郁和椰浆混合在一起的香气真的很惊人,烤熟的粑粑糕轻轻咬一口,外酥里嫩,里面超级软糯,再咬下去中间层还有蜜蜜豆,粉糯又香甜,满口清甜。QQ弹弹的,每一口都欲罢不能!真的比蛋糕还香!
做起来也很简单,只需要把所有的材料混合均匀挤入纸杯中烘烤就可以了。
真的是手眼都会的,对新手也很友好!
特别要说的是椰浆真的是这款粑粑糕的灵魂材料了,纯正的椰浆口感真的不一样。来自越南产地的椰子,用新鲜的椰肉榨取,最大程度上保留了原汁原味的口感。做成甜品吃起格外醇厚。
夏天也快到了,椰浆拿来做各种甜品也是不错的搭配。
这款红糖椰香粑粑糕如果一次做的比较多,可以密封冷藏保存,尽快在3天内吃完就可以了啦!
用料
鸡蛋 | 1个 |
百钻玉米淀粉 | 10克 |
百钻糯米粉 | 150克 |
百钻调和油 | 20克 |
百钻椰浆 | 130-150毫升 |
百钻红糖 | 30-45 克 |
百钻蜜蜜豆 | 适量 |
红糖粑粑糕,外酥里糯香甜有嚼劲!自制零失败的做法
把椰浆和红糖混合搅拌至均匀状态
再把鸡蛋、玉米油倒入混合液中搅拌均匀
再倒入玉米淀粉和糯米粉拌至比较浓稠顺滑的糊状
将面糊倒入裱花袋中,挤入纸杯的一半处后加入蜜蜜豆
再将其余的面糊挤入纸杯,直至8分满即可
烤箱170-180度上下火烘烤30-35分钟
小贴士
这款红糖椰香粑粑糕如果一次做的比较多,可以密封冷藏保存,尽快在3天内吃完就可以了啦!