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一人食养生汤（秋季合集）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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方子选自Facebook group: 湯水養生坊。

配菜可以选胡萝卜、玉米、冬瓜、白菜、高丽菜、白萝卜、海带、莲藕等。

肉类需要冷水下锅去浮末，洗净后再煲汤。

用料

排骨	100克
鸡腿	1只
瘦肉	100克
基围虾	1只

一人食养生汤（秋季合集）的做法

👉🏻1. 五红汤
当归3片，红枣3个（去核），花生15颗，桂圆2个，枸杞15粒左右，姜2片。
当归和花生提前浸泡1小时，放入飞水后的鸡腿和其他辅料，煲1.5小时，加入白菜，煲0.5小时。

加盐调味。
👉🏻2. 海底椰无花果百合银耳去燥汤
海底椰10克，百合10克，红枣2颗（去核），枸杞15粒左右，桂圆2颗，无花果2颗，银耳6克。
银耳提前泡发，处理干净。
海底椰和百合洗净，提前浸泡1小时。
鸡腿飞水，加入其它材料煮1.5小时，加入白菜煮0.5小时。

加盐调味。
👉🏻3. 五指毛桃云苓汤
五指毛桃10克，薏仁10克，红枣3颗（去核），桂圆2颗，茯苓5克，陈皮四分之一块，海米2个，枸杞15粒左右，姜2片。
五指毛桃、薏仁、茯苓和陈皮洗净，泡1小時。

鸡腿飞水，加入泡好的五指毛桃、薏仁和茯苓（陈皮先不加），加入洗净的红枣、桂圆和枸：姜片，加入海米煮1.5小时后，加入白菜和陈皮，煮30分钟。

加盐调味。
👉🏻4. 当归黄芪党参药膳汤
当归3片，黄芪5克，党参5克，红枣3颗（去核），桂圆2颗，枸杞15粒左右，陈皮四分之一块，姜2片，海米2个。
当归、黄芪、党参和陈皮洗净，浸泡1小时。鸡腿飞水，加入洗净的红枣、桂圆、枸杞和浸泡好的材料（陈皮先不放），加入姜片和海米，煮1.5小时。加入陈皮和蔬菜，煮0.5小时。

加盐调味。
👉🏻5. 老黄瓜煲赤小豆薏仁祛湿汤
赤小豆10克，薏仁10克，红枣3颗（去核），桂圆2颗，陈皮四分之一块（忘记拍了），枸杞15粒左右，姜2片，海米2个，老黄瓜100克（去果瓤）。

（还可以加入10克白扁豆）
红豆薏仁陈皮洗净后浸泡1小时，鸡腿或排骨飞水后，加入红豆薏仁，陈皮先不加，加入洗净的枸杞桂圆红枣海米和姜片，煮1.5小时后，加入陈皮和老黄瓜，煮0.5小时。

加盐调味。

（我额外加了几片腊肉）
👉🏻6. 奶香鲫鱼汤
淮山15克，玉竹5克，红枣三颗（去核），果皮四分之一片，枸杞15颗，姜2片。
淮山、果皮和玉竹洗净，浸泡1小时。
鲫鱼打花刀，煎至金黄。
将煎好的鲫鱼同煎鱼的油一起放入炖锅，加入开水没过鲫鱼，加入少许苹果醋和料酒，加入其它材料，开小火，一同煮30分钟。

加盐调味。
👉🏻7. 苹果雪梨无花果雪耳汤
青苹果30克，雪梨干1片，无花果2个1，蜜枣1个，果皮四分之一，姜片2片，雪耳5克，丝瓜100克。
雪耳和陈皮洗净，浸泡1小时。
排骨飞水，加入浸泡好的雪耳和陈皮，无花果、雪梨、蜜枣清洗干净，加入炖锅，加入姜片和青苹果，煮1.5小时。加入丝瓜，煮0.5小时。

加盐调味。

（我额外加了一只鲍鱼）
👉🏻 8. 节瓜鱿鱼鸡腿汤
扁豆10克，花生15颗，红枣3颗（去核），枸杞20粒，陈皮八分之一块，姜2片，鱿鱼50克，鸡腿1个，节瓜100克。
扁豆、花生和陈皮洗净，浸泡1小时。鱿鱼和鸡腿飞水，加入浸泡好的扁豆和花生，加入洗净的红枣枸杞和姜片（陈皮先不加），煮1.5小时。加入陈皮和节瓜，煮0.5小时。

加盐调味。

（我额外加了一小块南瓜）
👉🏻 9. 佛手瓜胡萝卜排骨汤
赤小豆10克，薏仁10克，红枣去核2个，无花果2个，姜2片，玉竹5克，陈皮八分之一片。佛手瓜150克，胡萝卜100克。
赤小豆、薏仁、玉竹和果皮洗净后浸泡1小时。

排骨100克飞水，可同时加入一点鸡骨，飞水，加入洗净浸泡好的赤小豆、玉竹和薏仁，洗净的红枣、无花果和姜片，煮1.5小时。加入佛手瓜、胡萝卜和果皮，煮0.5小时。

加盐调味。

也可以加入一只玉米一同煮，会更甜。
👉🏻 10. 佛手瓜胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜一根（100克左右），佛手瓜一个（200克左右），玉米一根，红枣（去核）2个，板栗4个，姜片2片，枸杞15粒左右，果皮八分之一片，海米2个。
果皮洗净浸泡1小时。
排骨飞水后，加入洗净的红枣、枸杞、姜片、虾米煮1小时，加入玉米和胡萝卜，煮0.5小时，再加入板栗和佛手瓜，煮0.5小时。

加适量盐调味。

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