老少皆宜的肉丸子汤
用料
五花肉(三分肥) | 250克 |
淀粉 | 1茶匙 |
盐(肉馅) | 1/2茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 5克 |
老姜 | 3片 |
水 | 600克 |
盐 | 1/2茶匙 |
口蘑 | 15-20个 |
玉米油 | 10克 |
黑胡椒粉(可省) | 一小撮 |
美善品—蘑菇丸子汤的做法
五花肉切小块冷冻三小时以上,入主锅,turbo健4个2秒,打成小颗粒。喜欢更细腻口感的加时间。
加入淀粉、盐、鸡蛋、香油,以2分/反转速度2混合上筋。盛出备用主锅加入玉米油、姜片,以2分/100度爆香。加入水、切片的口蘑,以5分/100度/反转小勺烹煮。
将肉馅做成小丸子加入主锅,加入盐、黑胡椒粉,以8分/100度/反转小勺烹煮。盛出撒上葱花享用。