桃胶皂角雪耳花胶牛奶的烹饪做法，大厨教你详细做法

花胶，又称鱼肚，是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体，为中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，即“鲍参翅肚”中的“肚”。 在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴

用料  

桃胶皂角雪耳花胶牛奶的做法  

1. 雪耳皂角桃胶花胶提前一晚上泡，花胶里面放点料酒还有姜去腥（我没有放料酒，不太喜欢那个气味）。

2. 桃胶挑去杂质，和雪耳皂角先炖，放冰糖，炖好在把花胶牛奶炖十分钟，就可以了。

小贴士

1 我用的是小黄花胶，提前泡了一晚上，所以炖十分钟就好了，炖太久胶原蛋白会流失
2做的是一个人的量，材料太多了，其实还可以加枸杞，雪燕什么的。
3 如果吃不完放入冰箱，会变成花胶牛奶冻，又好吃又不腥。