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小米营养成分高于大米,属于杂粮。多吃小米可补充B族维生素以及矿物质,和豌豆、虾仁同吃又可提高蛋白质的利用率。
用料
豌豆小米饭的做法
小米洗净,放入蒸锅,蒸20分钟后关火,再焖5分钟后出锅
蒸小米的同时处理鲜虾,去掉虾线,剥去虾头和虾壳,洗净切成小粒
小米饭蒸好后,用勺子将米饭打散
锅烧热,放入少许油,倒入豌豆,翻炒约两分钟
将虾仁粒倒入,翻炒至虾仁变红,将打散的小米饭倒入锅中,不断翻炒至完全均匀,最后放入少许的盐和香油