美味的咖啡咖喱简单做法,咖啡咖喱做法大全

咖啡粉+日式洋食=高级感

日语里有一个词是“隠し味”，翻译过来是“隐藏调味”，比如在咖喱里加咖啡粉，或者是在蛋包饭酱汁里加咖啡粉就是一个常见搭配，据说能让菜品变得更有高级感。

用料  

咖啡咖喱的做法  

1. 1⃣鸡腿肉丁用盐、白胡椒粉腌渍15分钟
   2⃣洋葱切末，下锅炒至焦糖色盛出（提前把洋葱炒软能激发甜味）
   3⃣起锅热油，下鸡腿肉丁炒至边缘焦黄

2. 4⃣下胡萝卜和土豆炒至边缘焦黄，倒入炒好的洋葱末
   5⃣放入没过食材的水，烧开后转中小火炖煮20分钟
   6⃣加入咖喱块搅拌至融化，放入一勺咖啡粉，收汁即可
   

小贴士

可能因为咖喱的味道比较重，所以咖啡的苦味可以忽略不计，但细品会有一种类似于烟熏的味道，很有意思，推荐用辣味咖喱更搭一些。