菠萝包（红茶奶酥馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

菠萝包（红茶奶酥馅）的做法  

1. 奶酥做法：
   1. 泡一杯红茶，少许水（20ml左右）就够，浓一点
   2. 软化黄油+糖粉+奶粉搅拌均匀
   3. 红茶一点一点加入，可加一点牛奶，直至成粘稠的团，放冰箱冷藏

2. 酥皮做法：
   1. 软化黄油+糖粉+盐，混合一下，低速打发15s左右
   2. 加入全蛋液，低速打发20s
   3. 加入奶粉，用按压法融合
   4. 筛入低筋粉，按压法融合，整体偏向豆腐质地，放冰箱冷藏
   
   酥皮提前分好份数，隔着保鲜膜压平
   面团分8个，一发、松弛后将奶酥包入，收口捏紧朝下放。酥皮盖在面团上，用牙签划出条纹，要划透，再刷蛋液
   
   烤箱上下火160度30min