下厨房里每天都很多菠萝包的作品,大师们的方子各有千秋,我的也不例外,一贯忠于自己的作法---普通而不复杂,近日,买了2个菠萝,正好做了这份有菠萝馅的港式菠萝包,与大家一起分享,互相学习。
用料
面团部分: | |
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
糖 | 100克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
酥皮部分 | |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
低粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
刷蛋黄液蛋黄 | 1个 |
菠萝鲜果馅 | |
菠萝 | 2个 |
冰糖 | 适量克 |
黄油 | 15克 |
玉米淀粉 | 适量克 |
清水 | 适量克 |
菠萝馅的港式菠萝包的做法
菠萝包做法,揉面、发酵、整形、烤制等过程在这里都懒得写了,因为下厨房里灰常多的很详尽的做法,各具千秋,任君所选。
-----这是我烘制的菠萝包,外皮酥香,内而绵口。自制的菠萝鲜果馅,浓郁而清香,每一口都满足
很不错的菠萝包,很好食。
港式菠萝包
港式菠萝果馅的菠萝包
港式菠萝包
港式菠萝包
给菠萝包拍个小视频,证明我做过这么好食的菠萝包,分享了。