美味的鸡渣咸菜简单做法,鸡渣咸菜做法大全

用料  

鸡渣咸菜的做法  

1. 鸡边腿三个

2. 连着骨头一起剁碎

3. 焯水控干

4. 芥菜旮瘩三个

5. 切成小丁

6. 黄豆泡一夜

7. 油热，放葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶炸出香味捞出香料

8. 倒入鸡腿丁炒香

9. 放入料酒，味极鲜翻炒

10. 倒入芥菜旮瘩丁翻炒

11. 放入黄豆

12. 加盐稍微多点

13. 加水

14. 鸡精

15. 中火煮一个多小时，到汤汁快收干为止，要留一点汤汁

16. 盛出晾凉，装瓶，吃不了可以冷冻

17. 凉了以后的特好吃，下饭下酒的小菜

小贴士

鸡边腿一定连骨头一起剁碎