香香的青椒土豆丝卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前在深圳上班的时候最喜欢吃的一种小吃，回老家这边就没见到过，然后自己琢磨着试着做一下，嗯，还挺好吃的🌺🌺

用料  

香香的青椒土豆丝卷的做法  

1. 把面用热水和好，软硬度比饺子皮软一点，盖上盖子，醒30分钟。分成小剂子，擀成大小跟饺子皮差不多的面片。拿一片在表面均匀刷上油，再放一片叠上去也在表面上刷油，如此类推，大概7、8张叠在一起。用手在上面轻轻按压，翻过来底部也按压，用擀面杖来回擀成薄一点的大面片。

2. 锅里烧开水，盘子刷油，把擀好的面片放上去蒸10分钟后取出，稍凉一下下，一片一片撕开备用，做法跟春饼一样。

3. 青椒切丝

4. 土豆切丝泡水去淀粉，锅里烧热，放油把土豆丝，青椒翻炒均匀，加入盐，味精调味，每个人的口味都不一样，比平时炒土豆丝咸一点点就好了，最后放入香油炒匀出锅。

5. 取出一张饼皮，把土豆丝包好，喜欢吃辣的可以放一点辣酱，收口的那一面先煎定型，再翻面。煎至金黄出锅。

小贴士

皮不要擀得太薄，撕的时候不要撕破了