土豆丝是从小时候就最喜欢的菜~
这里说的“椒香”指的是花椒的香气,但是这个方法做出来的图都是只有花椒香没有麻哦~
用料
土豆 | 450克 |
青椒 | 2根 |
红椒 | 2根 |
干花椒 | 20粒 |
盐 |
椒香土豆丝的做法
土豆切成片
在切成丝,放入冷水中浸泡一会
青红椒切丝。
少许油➕少许盐➕青红椒 炒熟
冷锅冷油➕花椒粒 炒出香气,入土豆丝➕盐翻炒至8成熟➕青红椒,随意翻炒几下出锅。
小贴士
1切好的土豆丝一定要放进水里,否则会氧化变色。喜欢吃清脆些的,土豆丝在水里浸泡久一点。
2喜欢吃酸味的可以在放青红椒的同时放陈醋。