老火花胶排骨汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

染井吉野盛花🌸时节，周六用荥经黑陶砂锅熬制老火靓汤，一夜微火，汤清肉软，祛寒温脾！

用料  

老火花胶排骨汤的做法  

1. 花胶简单清洗后，入开水焯制3分钟，取出后用温水泡制12—24小时。

2. 泡制二十小时的花胶。

3. 泡发好的花胶切条备用，大小随心。

4. 花胶泡发好前一小时，清洗排骨，晾干备用。

5. 准备好黄芪，姜片，枸杞。

6. 砂锅入清水三分之二量，约2500—3000ml。冷水入黄芪、姜片、枸杞、排骨、花胶。

7. 大火烧开，撇去浮沫后转文火熬制5到8小时（时间可适当增加）。熬制三小时后加料酒两勺，成汤前一小时加盐适量。
   

8. 迷彩汤澜，寒日里的温度。

9. 成品老火靓汤。

小贴士

1.中间可多次查看，撇去油脂浮沫。全程文火。
2.盐可提前放，也可盛出再放。
3.非自创食单。使用主料及配料随心，不苛求，但为汤味暖心。
4.个人以为荥经黑陶砂锅是魂，友好们可自换。