美善品～滑蛋虾仁豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

美善品～滑蛋虾仁豆腐的做法  

1. 
   主锅放两个鸡蛋，100克水，1茶匙盐10秒/速度3.5打成蛋液。
   清空主锅，烧水800克，放入2茶匙盐，加入青豆，胡萝卜丁和香菇丁，网兜内放入豆腐丁，一起过水

2. 
   10分钟/V/反转小勺，先取出豆腐丁沥干后装盘，再用网兜将青豆，胡萝卜丁和香菇丁沥干后装盘备用。
   期间将虾仁放1/2茶匙盐，胡椒粉，料酒，生粉码味。

3. 将豆腐丁放入蒸盘，淋上鸡汁，倒入蛋液，再在上面均匀撒上香菇，胡萝卜，火腿肠，青豆，最后将虾仁插入蛋液中，蒙上保鲜膜放入蒸锅18分钟/V/速度小勺
   蒸熟即可享用。

小贴士

不加虾仁，即是普通的滑蛋豆腐，由于豆腐没放盐，所以蛋液中盐的分量稍微有点多，根据各人口味调整。