97老阿姨贤妻良母养成记之第一次做蛋糕
用料
鸡蛋 | 四个 |
牛奶 | 一盒 |
糖 | 四勺 |
盐 | 5克 |
玉米油 | 5克 |
奶香四溢下午茶蛋糕🧁的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离
图一用打蛋器打发至图二加一点点盐,一勺糖,继续打。打到有一些粘稠图三的样子,再加一勺糖。一直打,大概十五分钟后成我图四奶油状(插根牙签不倒就OK)的样子就可以了。
鸡蛋里面加两三勺糖,七勺牛奶,三勺面粉。用打蛋器成Z字打均匀。(最好过筛面粉)
完成后,往蛋液里加一半蛋白霜,切拌的形式弄均匀,切就是从上往下切,拌是从下往上(千万不要左右)。均匀后将剩下的蛋白霜也加进去混合均匀。蛋液就可以用了。
锅底刷油,推荐玉米油等无味的油,防止粘锅而且没有味道,奶味就重一些。盖上后毛巾盖住气孔,煮二十五分钟的样子调成保温,保温二十分钟。就可以开锅啦。
我做的是这个样子的,我还是满意的,第一次做,非常香~嘻嘻嘻🤭
妈妈很喜欢这个边
切开装盘放些喜欢的水果
这样也好次~