佛卡夏 Focaccia 是很适合佐餐的意大利面包。 简单好吃又非常好做。
做起来做起来!
用料
中筋面粉 | 500克 |
水 | 350克 |
盐巴 | 6克 |
酵母 | 6克 |
糖(可省略) | 10克 |
橄榄油 | 10克 |
新鲜迷迭香 (只要叶子) | 少数 |
橄榄 油浸番茄 | 适量 |
好吃到不行的意式佛卡夏的做法
面粉, 水,糖,迷迭香或是其他香料放入主锅。
盐巴和酵母放在两边, 不要直接接触。揉面模式4分钟。
加入10克油(可以省略), 再揉两分钟。取出放在盆子, 发酵到两倍大。
台面撒面粉, 倒出面团, 杆平。
在表面放一下你喜欢的馅料, 我放了油浸番茄,还有新鲜迷迭香。
不建议放火腿之类, 因为等下高温烤, 会烧焦。发到两倍大, 用手指在表面,把刚刚撒料的地方按进面团里头
可以淋一些橄榄油, 更好吃!
200度烤 20分钟
香喷喷出炉!超级有弹性的!