烧锅水,同时放入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,干辣椒(掰开更入辣味),大开后放入牛腱子肉,大开后转小火,一小时后放入盐(过早放牛肉不容易烂),老抽,咸淡自行调整。大开后转小火,一小时后用筷子扎一下,透了就大火抽汤(一定看着火,别糊了)!辣椒我放的多,因为喜欢。
用料
牛腱子肉 |
辣酱牛肉!的做法
烧锅水,同时放入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,干辣椒(掰开更入辣味)
大开后放入牛腱子肉,大开后转小火一小时。
一小时后放入盐(过早放牛肉不容易烂),老抽,咸淡自行调整。大开后转小火一小时。
一小时后用筷子扎一下,透了就大火抽汤(一定看着火,别糊了)!辣椒我放的多,因为喜欢。