大多数人吃粉条喜欢煮着吃或者放在炖菜中炖一炖，其实不用炖不用炒，一样可以做出很美味的粉来，来学学今天这款鸭肝酸辣粉吧！学会了，今后在家也可以吃到这样的美味哦！
用料
| 粉条 | 150克 |
| 鸭肝 | 70克 |
| 花生米 | 30克 |
| 醋 | 一勺 |
| 香菜 | 1棵 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 盐 | 适量 |
| 高汤 | 一碗 |
| 香油 | 几滴 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 虾皮 | 3克 |
| 辣椒面 | 2克 |
| 黄豆芽 | 20克 |
鸭肝酸辣粉的做法
先备好食材，鸭肝提前加盐水大料煮熟
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第2张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第2张")
鸭肝切片
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花生慢火炒熟，去皮压碎
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第4张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第4张")
黄豆芽在锅中炒出香味，不喜欢炒的话也可以焯水烫熟一下
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第5张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第5张")
加高汤、蒜泥、辣椒面、生抽在锅中熬制一下加入盐、香油、醋调味
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第6张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第6张")
粉条先提前在水中泡发，然后开水焯一下捞出过凉水，不过凉水也可以
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第7张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第7张")
粉条、豆芽分别放进碗中，倒入高汤调料搅匀调味
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第8张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第8张")
放入鸭肝、小葱、蒜、香菜做装饰，再撒上一层虾皮，滴几滴香油
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第9张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第9张")
美美的酸辣粉可以开吃啦
![鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第10张]( "鸭肝酸辣粉的做法步骤图，鸭肝酸辣粉怎么做好吃 第10张")
小贴士
配料里面自己还可以根据喜好增加鸭血、鸭肠等，调味料根据自己喜好适当增减调料