这个菜全是我的最爱之一了,独爱它的脆嫩,看起来绿油油的,心情大好。今天赶在油菜快收尾的时候买的,有点点看了,掐掉好长一截,图片没平时做的好看。
用料
油菜 | 300克 |
独蒜 | 2个 |
盐 | 一小勺 |
蒜泥油菜苔的做法
你没看错,这个菜就是这么简单,配料只需蒜泥就很好吃。
油菜掐掉老的,洗净晾干。
做蒜泥:独蒜洗一下一切为二,这样子一下就剥好啦。然后切成四份,在用到一拍就是蒜泥了,试试吧,超级简单。嫌太粗可以在稍微剁一下。锅里放油,烧热下油菜炒,边边边用锅铲打圈圈,然后翻拌,一会儿油菜就炒焉了。
然后加入蒜泥和一小勺盐,盐别放多了,可以少加点,尝尝味道再加。
如果油少了会很干,可以加一丢丢水,炒干了再加一丢丢。一般一两分钟就炒好啦。千万别炒久了,会不好看。怎么样,是不是超级简单快手?今天还做了火爆肥肠,也相当不错呀,这是第一次做,待我练好了再写菜谱。
小贴士
蒜泥没有先放,怕炒糊,温度低呢蒜泥不糊但是油菜炒不好。试过先放和后放,还有先放一半后放一半,个人觉得味道差不多。