用料
蒜末 | |
五香粉 | |
姜丝 | |
酱油 | |
料酒 | |
孜然粉 | |
白糖 | |
食盐 | |
番茄酱 |
肉嫩味鲜自家DIY鸡腿的做法
将鸡腿反正两面割一道小口(方便入味)
蒜末、姜丝、酱油、料酒、孜然粉、白糖、食盐、五香粉,全部淋在鸡腿上面
蒙上保鲜膜,放入冰箱冷冷藏1个办小时以上,肉和调味料充分融合
将鸡腿取出,入锅,清水微炖。(目的:①去掉鸡腿的血水;②把用来入味的调味料去除。)
将炖好的鸡腿取出沥干水。
平底锅热锅放少量的油,将沥干水的鸡腿倒进去翻炒。
鸡腿稍微金黄之后倒入番茄酱,加入适量的食盐和白糖,继续搅拌。
汁浓汤少后,关火即可。