祛寒暖姜糖（红糖姜茶 固体版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

姜能驱寒除湿，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化淤的作用。所以大冷天泡上一碗红糖姜茶加上几块饼干当茶点，身子一定不会觉得很冷了。

从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效。很多人都用生姜来养生，主要是因为寒气和湿气是引起引起身体众多慢性病的最主要原因。而生姜驱寒除湿的功效是非常好的，况且又没有任何副作用。

功效：去除胃寒，暖胃，暖宫，驱寒除湿，防治风寒感冒，预防流感，治痛经。

用料  

祛寒暖姜糖（红糖姜茶 固体版）的做法  

1. 老姜用刷子把皮上的泥洗净，晾干后磨成姜蓉。
   红糖分成小块。

2. 把全部红糖一起放入不粘锅，倒入姜蓉后开中火加热。

3. 滚开后用木勺不断地对红糖姜水进行搅拌，直到刮糖浆时，锅底开始出现一道不易合拢的痕迹时关火。操作前最好戴上长一些的隔热手套，防止糖浆溅到皮肤上烫伤。

4. 把上一步的结果倒入硅胶模内定型。完全冷却后取出，按需分切密封存放。

小贴士

生姜所含水分极高，本配方成品就一千克多一点，可见生姜的重量几乎在熬煮的过程中都被挥发掉了。
每20克的姜糖泡入100克开水即可，小量分装好的姜糖，带在身边就可以随时喝上祛寒的红糖姜茶了。
不怕姜辣的可以按糖,姜1：1的比例下料，也可以加入自己喜欢的红枣桂圆之类保健养生的食材，在第二步中一起加入熬制即可！
做完定不了型的，就当红糖姜汁膏用保鲜盒密封放冰箱冷藏保存，没事挖一勺冲水喝也很好哦！