用料
牛奶 | 50克 |
蛋黄(不要蛋清) | 两个 |
低粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 5克 |
维维豆浆豆乳粉 | 3包 |
开水 | 200克 |
低脂无奶油奶酪版豆乳爆浆的做法
1.蛋黄加牛奶打散,低粉和淀粉过筛,依次加入蛋奶液。
2.把两包半豆乳粉用开水冲开,因为豆乳粉本来就甜了,建议不用放糖了,过筛滤掉块状,放在一边凉了等待使用。
3.豆奶加入蛋奶面糊,用最小火慢慢熬至稍微稀有流动状的豆乳酱。豆乳酱的甜度可以在熬的过程中试味,如果甜了可以加水稀释。
制作一个八寸戚风蛋糕,建议少糖,然后不会腻。后将豆乳酱挤进蛋糕就可以了。