跟风买了一袋卡乐比麦片,太甜了一点都不好吃👎拿来做雪花酥倒是很不错,吃不出卡乐比的味道,但能吃到脆脆的口感🥳替换一部分小奇福饼干,赶紧消耗掉~
配方量做出的成品是24颗2.5cm见方的雪花酥,
tips在最后哦~
用料
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 50克 |
肉松 | 30-40克 |
咸蛋黄 | 3-4个 |
小奇福饼干➕卡乐比麦片 | 150克 |
不甜腻不粘牙的咸蛋黄肉松雪花酥|消耗卡乐比麦片的做法
做雪花酥过程非常快,不能停顿,所以一定要把材料都准备好。黄油我直接秤进不粘锅里了。不嫌麻烦的话可以把棉花糖切小块,方便融化。
全程小火!黄油全部融化后倒入所有棉花糖,混匀。
奶粉倒进去,混匀。
加入肉松和咸蛋黄,混匀,关火。最后加入饼干和麦片
这团东西粘手粘刮刀,就是不粘刮板😏用刮板把刮刀上的牛轧糖刮下来,压拌到大致均匀,等不烫后带上手套,挪到不粘烤盘里再进行压拌。🌟不需要铺油纸,我试过铺了反而粘。
用刮板辅助整形成厚2.5cm的方形,一定要压的越实越好,切的时候才不会碎
冷却后用刮板铲一下底部脱模,拿出来切块~成品应该是不会硬不会碎很好切的。
最后一步拍照发朋友圈,收割一波彩虹屁🥳
小贴士
1. 棉花糖炒过头成品会发硬黏牙还不好切,🌟解决办法是棉花糖切小块或适当离火搅拌。
2.黄油:奶粉:棉花糖:饼干=1:1:3:3。多加一点黄油成品会软一点,多加一点奶粉成品会硬一点。
3.一定要等到冷却再切,否则一刀下去绝对会变形。
4.强烈推荐怕甜的bb们买低糖的棉花糖!完全不会腻!