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用料
牛肉蛋卷的做法
准备肉馅:牛肉末一盒(可以加虾仁),姜末一小把尽量切碎,盐1tsb,淀粉加一点点水, 鸡精少许,胡椒粉少许,鸡蛋一个。全部和匀,摔打至有弹性。
准备蛋卷皮:四个鸡蛋加少许盐(可以不加),打匀。不粘锅中煎出三张左右尽量薄的蛋卷皮。
蛋卷皮卷好肉馅,放入蒸锅。可以拿牙签扎孔。大火上汽后蒸20分钟即可。