美味的乌鸡火腿汤简单做法,乌鸡火腿汤做法大全

2021.12.08
      我偏爱乌鸡汤，家里还有火腿，来个升级版的冬日养生汤。
      淮山药可以用食用的山药代替，量随自己喜好添加。

用料  

乌鸡火腿汤的做法  

1. 锅中放冷水开中小火，把火腿洗净放入加料酒，水开后煮5分钟，关火捞出用温水洗净。

2. 切小块泡入温水中，去咸味。

3. 乌鸡斩小块，温水中浸泡一小时去除部分血水。再重新凉水起锅同样中小火，放入攥去水分的乌鸡，倒入料酒。

4. 水开撇去浮沫，关火。另起砂锅放入料包，把鸡和鸡汤全部倒入砂锅中，再把浸泡的火腿控水捞出，也放入砂锅中。

5. 熬半个小时，放入枸杞，关火。满屋飘香。

小贴士

1、火腿咸度不同，很咸的火腿在温水可以多泡一阵。
2、熬汤切记一次加足水，二次加水影响汤的口感。