不一样的彩色酥脆油条的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

不一样的彩色酥脆油条的做法  

1. 健康的彩色酥脆油条

2. 我用的是在老家老百姓现炸的油，不是超市那种经过处理的油，所以会气泡沫

3. 空心

4. 空心酥脆

小贴士

先把火龙果和菠菜打成汁 备用，用不完的可以放冰箱里冷冻 下次再用，把所有食材放到盆里拌匀  面粉一分为二 分在两个盆里，然后一个盆里倒入打好的火龙果汁 140克左右  拌均匀 ，用👊不停的把面揣平，再抓起边缘以折叠方式再继续揣，全程都以折叠方式用👊拳头来揣面 .切不可用揉的方式哦！每次折叠揣面三分钟，醒面20分钟左右 再继续下一轮 还是揣面三分钟 再醒面20分钟，反复3次，另一个面粉也是同样倒入菠菜汁拌匀揣面 一样的操作，然后把面团稍微整成长条状态，表面分别抹上油装入保鲜袋中 ，冬天就常温 放桌子上过夜就好了，夏天放冰箱里隔夜保存 早上提前半小时取出备用，切记 面团不能揉哦！然后把两个不同颜色的面团直接拉长 拍扁 用擀面棍擀成长方形的面片 大概有筷子🥢最细部分那么厚就可以了，切2指宽一条，全部切好后，用一只筷子沾上水在绿色面片上每一根面片上都划一下 这样炸的时候不会分开，然后取没划水的红色一条放在划水的绿色一条上面 用刀背在中间压一下，家里锅小的 可以在中间切开 分成两小段 把2头捏紧，看图，取锅加油烧制6成热大概在170度左右吧，把一条均匀拉长放进去炸，用筷子不停地翻动 会越翻越大，吃多少就炸多少个，把剩下的放盘子里用保鲜膜盖好 再放冰箱冰冻，半个小时之后把冷冻好的油条生胚放保鲜袋里 口扎紧。继续冷冻，什么时候想吃 提前一小时取出把生胚一个个摆盘子里 化冻，不要靠在一起 防粘，冬天估计要提前两小时取出，回温软了就可以炸了！面团一定要湿度大，面团软才会更蓬松