牛肉酱怎么吃都可以,用来拌饭、拌面也可炒菜吃火锅是一款万能酱,做放心酱,更过瘾—来两勺。
用料
牛肉或牛腱 | 500克 |
美人椒 | 6根 |
彩椒红黄 | 各1个 |
蒜 | 2-3个 |
色拉油 | 250克 |
老干妈豆豉酱 | 50克 |
六月鲜豆瓣酱 | 200克 |
郫县豆瓣酱 | 50克 |
熟花生 | 200-300克 |
熟白芝麻 | 适量适量 |
美善品-牛肉酱的做法
牛肉切小丁放入网篮,温水没过牛肉,盖上锅盖设置8分钟/50度/速度4.5清洗。
彩椒、美人椒入主锅,盖上锅盖设置10秒/速度5切碎,倒出备用。
蒜头去皮放主锅,设置5秒/速度5切碎。
用刮棒刮至锅底,倒入250克油,盖上锅盖设置5分钟/120度/速度1爆香。
结束后打开锅盖倒入牛肉粒,设置3分钟/V/反转速度1炒至变色,看⬆️图视频。
放入切碎的混合物,200克六月香豆瓣酱,50克郫县豆瓣酱和老干妈豆豉酱,盖上锅盖和防溅盖,看⬇️图视频。
设置30分钟/V/反转速度1。(TM5的小伙伴们可以将网锅取代量杯,放在主锅盖上防溅)
放入200左右的花生米、适量白芝麻 ,设置15秒/反转速度1。(也可以放带皮的花生)
香喷喷的牛肉酱出锅,大颗粒的牛肉吃在嘴里好满足😜
装入干净的无油无水的瓶子,冷却后盖上盖子放冰箱冷藏保存,每次食用时要用干净的勺子挖出来,包装好送人都高大上。
荷叶包夹牛肉酱,猜猜好吃不😜
小贴士
喜欢辣的朋友可以放小米椒一起切碎,喜甜的小伙伴可以适量加糖,豆瓣酱也可用甜面酱代替,根据自己的喜好来选择。