鸡肉炒笋片,超下饭的一道菜,国庆假期里最受欢迎的宴客菜,家里人都说我厨艺有提升,其实是小石窖炒鸡酱的功劳,放半罐炒鸡酱,鸡肉好吃又入味。
用料
鸡肉 | 一只 |
笋片 | 300克 |
蒜 | 5瓣 |
生姜 | 1块 |
二荆条辣椒 | 4个 |
红辣椒 | 3个 |
料酒 | 2勺 |
小石窖炒鸡酱调味料 | 半罐 |
鸡肉炒笋片的做法
准备好食材和分量
鸡肉剁成小块
笋片用水冲洗干净沥干水分
生姜切片,蒜米切片,辣椒切段,二荆条切段
鸡肉加料酒,冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净
锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄
鸡肉推到一边,放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味
倒入半罐小石窖炒鸡酱调味料翻炒上色
加入笋片翻炒上色
放入另外一半辣椒翻炒断生
一道色香味俱全的下饭菜
有这道菜,孩子可以多吃一碗饭
小贴士
1.小石窖炒鸡酱调味料的分量按照家人口味来放
2.鸡肉焯水再炒,可以很好的去腥