苦是苦，但是我清热爽口呀
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
夏日凉拌苦瓜大作战的做法
把大蒜剁成碎碎，苦瓜籽掏开后，切成硬币厚度的片片
![夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第2张]( "夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第2张")
锅里放入适量清水，水烧开后，把苦瓜片倒入锅中焯水，一分钟后捞出备用，勤快的宝宝可以把捞出的苦瓜过一遍凉水，过了凉水的苦瓜颜色会保持的比较好看，我比较懒，省略了这一步
![夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第3张]( "夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，把大蒜碎碎放入油锅中煸出香味后，浇到苦瓜上
![夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第4张]( "夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第4张")
最后撒上适量的盐和香油，把苦瓜拌匀，恭喜你，得到了一盘爽脆的苦瓜凉菜啦
![夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第5张]( "夏日凉拌苦瓜大作战的做法步骤图 第5张")
小贴士
⚠️喜欢口感脆一点，苦味重一些的宝宝可以稍微缩短焯水时间，否则焯水时间可以延长一些
⚠️如果不喜欢大蒜或者懒癌发作的话，可以不放大蒜，焯完水后直接撒上盐和香油拌均