小时候最爱吃的零嘴,也是妈妈的爱心之作。
用料
鸡蛋 | 1个 |
中筋面粉 | 300克 |
牛奶或奶粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 小半勺 |
无铝泡打粉 | 1小勺 |
黑白芝麻 | 各一把 |
水 | 如果用牛奶,可以不要水 |
芝麻巧果儿的做法
将所有干性食材加植物油混合,然后一点点加入牛奶或水,直到可以揉成面团。
将食材揉成光滑面团,一样要达到三光政策。然后盖上保鲜膜可湿布静置30分钟。
料理板上撒少许面粉,取适量面团,擀成薄片,尽量薄,尽量擀成方形,长方或正方都行,我这个还是厚了一点点。
将不整齐的边角切除,切下来的边角料和剩下面团一起还可以做。
切成大长条
进一步切成小长方块
每一小块中间划一刀
一头塞进刀口,然后从反面拉出来。(会扎小辫儿的女同学一定能理解我的意思。。。。)
多余的面团我顺手做了几个小麻花。
起油锅,油到6成热的时候,一片片下进去,中小火慢慢炸到金黄捞出控油。
我这个颜色有一点过了,因为我做的厚了一点,为了炸透,只好多在油里滚了一会。