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用料
饮膳养生 天然香料羊腿汤 养肾补阳的做法
提前半天,将羊腿肉从冷冻室取出,放入冷藏室解冻。
稍微冲洗解冻好的羊腿肉,放入煮锅,加冷饮用水(跟羊肉等温即可),高火煮沸,洗出血沫。取出在砧板上静置。
晾凉至体温后,将羊腿肉切片,厚度约1指。
准备混合天然香料,包括: 桂皮,山楂干,花椒,丁香,小茴香。红枣,枸杞,料酒备用。
将洋葱和姜去皮切丝,大蒜去皮拍碎。
将混合天然香料与洋葱姜蒜碎一起放入陶瓷锅。
再放入羊肉片,红枣,枸杞,加水750ml淹没过食材,加少许盐。
高火煮沸后,文火慢炖半小时。关火,根据喜好可加少许香菜碎。
盛出,即食即饮。